مرکز انجمنهای تخصصی

مواد لازم:
 
آرد ساده
 
225 گرم
  
نمک
 
نصف قاشق مرباخوری
  
پودر خمیر ترش
 
نصف قاشق سوپ خوری
  
عسل
 
یک قاشق مرباخوری
  
روغن زیتون
 
یک قاشق مرباخوری
  
آب گرم
 
دو سوم لیوان
  
گوجه فرنگی
 
6 برش
  



طرز تهیه:
از قبل [External Link Removed for Guests] های خشک را به قطعات ریز خرد کرده و مدتی در روغن زیتون می گذاریم. سپس در صافی می ریزیم. آرد را با نمک و پودر خمیر ترش مخلوط می کنیم. [External Link Removed for Guests] و روغن [External Link Removed for Guests] را اضافه کرده و هم می زنیم. سپس آب را می افزاییم تا خمیر حالت چسبندگی پیدا کند ( گاهی تمام آب لازم نیست).
گوجه های "از پیش آماده شده" را در این مرحله اضافه می کنیم و خوب ورز می دهیم . سپس در یک کاسه ی چرب شده قرار می دهیم. آن گاه به مدت 10 دقیقه کنار می گذاریم.
فر را در درجه حرارت 190 درجه سانتیگراد روشن می کنیم. خمیر را به 16 تکه تقسیم کرده و هر تکه را به طول 28 سانتی متر در می آوریم و در قالب چرب شده گذاشته و به مدت 15 دقیقه در جای گرمی می گذاریم.
روی خمیر را به شیر آغشته می کنیم و زیره و [External Link Removed for Guests] روی آن می پاشیم. آن گاه در فری که از پیش گرم شده، به مدت 30 دقیقه می پزیم.
همچنین می توانیم داخل خمیر کمی زیره هم اضافه کنیم.