قهوه وخواص ان بر بدن
ارسال شده: یکشنبه ۲۶ اردیبهشت ۱۳۸۹, ۱۰:۵۶ ق.ظ
چای نوشیدنی محبوب وقدیمی ما ایرانیها است که در میان خوانوارها جا افتاده است ولی این روزها محصول جدیدی به نام قهوه مهمان روزانه ما شده است به خاطر محبئبیت این دو ماده غذائی دانشمندان بر ان شدند تا تحقیقان و مقایسه هائی بر روی این دو ماده انجام دهند که ناراحت نشوید که در 19 هزار تحقیق نتیجه به نفع قهوه بوده است
ماده ای که باعث این همه محبوبیت قهوه شده است کافئین نام دارد مقدار کافئین در قهوه 3/5 برابر بیشتر از چای و نوشابه است
البته همه خواص قهوه مربوط به کافئین نیست قهوه انتی اکسیدان های زیادی دارد مثل کلروژونیک و توکوفرول باعث اثر شفا بخشی ان میشود به اضافه منیزیم که به اصلاح اسخ بدن به انسولین وبهبود متابولیسم گلکوز موثر باشد
محققان ایتالیائی ماده دیگری به نام تریگونلینگ در قهوه پیدا کردن که به قهوه بو و طعم تلخی می دهد خاصیت ضد باکتریال وضد چسبندگی قهوه که باعث از پوسیدگی دندان میشود همین ماده نسبت میدهند
قهوه در ورزش
پیش در مجله{درد} تحقیقی به عمل امد که نشان میداد مصرف دو فنجان قهوه قبل از ورزش میتواند تا 48 درصد درد عضلانی را تسکین دهد حتی از اسپرین هم قویتر است البته این موارد در مورد قهوه خورهای قهار به خاطر عادت کردن بدن انها به قهوه کمتر است به غیر از تسکین درد عضلانی خاصیت دیگر هم دارد و ان هم ورزشی میگویند ورزشکاران با خوردن قهوه دوپینگ کنند برای درک این موضوع کافی است یک جلسه ورزش بدون قهوه و یک جلسه ورزش با قهوه انجام دهید تا تفاوت را احساس کنید انرژی بیشتر - تنفس بهتر - تعرق بهتر - استقامت بهتر موارد بالا تجربه خود بنده است
قهوه در توانائی ذهنی
همه دانشجویان ومحققان به این نتیجه رسیده اند که مصرف قهوه باعث بالا رفتن سطح هوشیاری و تمرکز میشود دانشمندان پی برده اند مصرف قهوه سرعت پردازش اطلاعات را 10 درصد زیاد میکند خوردن قهوه بعد ار غذا باعث حضم بهتر غذا و جلوگیری از خواب الودگی بعد از ان میشود که این امر مورد استقبال تمام کاکنان شیفت شب و رانندگان است
قهوه در ایمنی بدن
دانشمندان دانشگاه کالیفورنیا ساندیگو با تحقیق به این نتیجه رسدن که قهوه خطر ابتلا به دیابت نوع بی را تا 60 درصد در افراد مصتعد کم میکند(البته با شکر کم یا تلخ) که این در کسانی که تست تحمل گلکوزشان مختل بوده 70 درصد بوده. دانشمندان المانی متوجه تاثیر قهوه بر کاهش سرطان روده بزرگ شده اند یک انتی اکسیدان قوی به نام متیل پریدینیوم انزیم های ضد سطان این بیماری را تولید میکنند
حداقل شش تحقیق خاصیت ضد پارکینسون بودن قهوه را تائی میکنند محققان میگویند اگر کسی به طور مرتب قهوه بخورد 60 تا 80 درصد کمتر به این بیماری مبتلا میشود . خاصیت دیگر قهوه جلوگیری از درست شدن سنگ کلیه می باشد که به خاطر کافئین موجود در ان است که ادرار اور است که از جمع شدن ادرار ورسوب وتولید سنگ جلوگیری میکند
قهوه در پیری
برای قلب زنان یاسه بسیار مفید است یک مطالعه 15 ساله مجله تغذیه بالینی امریکا نشان میدهد زنانی که روزانه سه فنجان قهوه مصرف میکنند 28 درصد کمتر از بقیه زنان در این سن به بیماریهای قلبی و عفونتهای التهابی دچار میشوند که این به خاطر انتی اکسیدانهای قوی و شفابخش که در بالا خواندید می باشد