مرکز انجمنهای تخصصی

نحوه استفاده : به صورت خشک، دم کرده و جوشانده که در زیر به آن اشاره خواهد شد :
خواص : رازيانه FENNEL
نام علمی Foeniculum vulgare
گياه شناسي
رازيانه گياهي است معطر ، علفي و دوساله كه ارتفاع آن تا 2 متر مي رسد ساقه آن داراي شيارهاي هم دريف و موازي مي باشد برگهاي آن نازك و نخي مانند شوید است گلهاي رازيانه زرد و بصورت خوشه در انتهاي ساقه ظاهر مي شود . ميوه رازيانه كوچك و بطول حدود 8 ميليمتر و عرض 3 ميليمتر بوده و داراي بوئي معطر و طعمي شيرين مي باشد .
رازيانه درمناطق مديترانه اي بخوبي رشد مي كند و در ايران در مناطق شمالي كشور در دامنه هاي كوههاي البرز بطور خورد مي رويد .
رازيانه از نظر طب قديم ايران گرم و خشک است . ريشه رازيانه گرمتر از بقيه قسمت هاي گياه است .
1) رازيانه اثر زياد كنده شير را در زنان شير ده دارد و بدين منظور مي توان از دم كرده رازيانه استفاده كرد .
2 )اشتها آور و مقوي است .
3)نفخ و گاز معده رااز بين مي بر د .
4)قاعده آور است .
5)برگهاي رازيانه ادرار آور است .
6)جوشانده ريشه رازيانه ملين مسهل است .
7)روغن تخم رازيانه كرم روده را از بين میبرد .
8)حالت تهوع رابر طرف مي كند .
9)براي برطرف كردن آُسم ، سرفه و تنگي نفس از دم كرده تخم رازيانه بمقدر سه فنجان در روز استفاده كنيد .
10)براي رفع اسهال رازيانه را با زیره سبز به نسبت مساوي دم كرده و به مريض بدهيد .
11)ميتوان از رازيانه داروي ضد نفخ بصورت زير تهيه كرد :
5 گرم پودر انيسون و 5 گرم پودر زيره كرمان ، 5 گرم پودر تخم گشنيز و 5 گرم پودر رازيانه را با هم مخلوط كرده در يك ليتر آب جوش بريزيد و آنرا بمدت 10 دقيقه دم كنيد سپس آنرا صاف كرده و كم كم بنوشيد .
12)رازيانه بعلت داشتن هورمون زنانه رشد دخترها را جلو مي اندازد .
13)رازيانه مغز را فعال مي كند .
14)ريشه رازيانه داراي كومارين Coumarin مي باشد . چون اين ماده رقيق كننده خون است بنابراين آنهايي كه مبتلا به تصلب شرائين يا انسداد رگها هسند مي توانند از جوشانده ريشه رازيانه استفاده كنند .
15)دردهاي مفاصل را برطرف مي كند .
16)اشتها را زياد مي كند .
17)براي از بين بردن درد آرتروز روغن رازيانه را در محل درد بماليد .

آشنايي بيشتر-1





خانواده:
(Umbelliferaeapiaceae)

مشخصات:
  گیاهی دوساله که تا ارتفاع 2 متر رشد می‌کند و ریشه دوکی شکل دوشاخه دارد. برگها دارای غلاف گوشتی ضخیم و ساقه آغوش بوده و خوراکی می‌باشند. گل‌ها درون گل آذین چتر مرکب قرار دارند. جام گل دارای 5 گلبرگ زردرنگ میباشد. میوه شیزوکارپ تخم مرغی ودارای رگه‌های برجسته طولی می‌باشد.  
گیاه ندرتاً خودرو می‌باشد و اکثراً کشت می‌شود. زمان جمع آوری گیاه طی ماههای مرداد تا آبان می‌باشد.
عسل (شهد) گیاه دارای خواص خلط آوری و ضد احتقان دستگاه تنفسی می‌باشد.

پراکندگی:
در جنوب اروپا. شمال آفریقا و جنوب غربی آسیا کشت می‌شود.
در ایران در استان گلستان. مازندران. کردستان وخراسان کشت می‌گردد.

بخشهای مورد استفاده:
میوه

ترکیبات شیمیایی:
انتول(قسمت موثر اصلی) فنشون. کامفن. لیمونن. استراگول وفلاندرن

خواص:
  ضد نفخ: مخصوصاًدرنفخ با منشاء روده‌ای

خلط آور ملایم: مخصوصاً برای اطفال

ضد اسپاسم :منجر به کاهش درد حین پریود می‌گردد. (اثر قابل توجه و در حد داروهای ضد التهاب غیر استروییدی NSAIDS دارد. )

آرامبخش

افزایش دهنده ترشح شیر مادر

کاهش التهاب غشاء مخاطی دستگاه تنفسی

متسع‌کننده نای و برونشها

اثرات ضد میکروبی معادل پنی سیلین و تتراسایکلین دارد

ضد التهاب پلک و ملتحمه 

موارد مصرف:

1- پیشگیری

* منجربه کاهش موارد بروز عوارض ناشی از نفخ می‌گردد.
* از دفعات بروز پریود دردناک کم نموده و نیز باعث کاهش شدت علایم میگردد.

2- درمان

* در درمان علامت بیماری روده تحریک پذیرIBSبا کاهش نفخ و آرامبخشی موثر است. مخصوصاً وقتی توام با زیره مصرف گردد طعم تند زیره را کاهش می‌دهد. {(خوراکی)معادل}

* بعنوان گشاد کننده مجاری تنفسی. خلط آور وکاهنده التهاب مجاری تنفسی در برونشیت مصرف میگردد. {(خوراکی)کمکی}
* دراسهال شیرخواران جهت جایگزینی مایعات و آرامبخشی مصرف دارد. {(خوراکی)کمکی}
* در درمان پریود دردناک و اختلالات منجر به قطع پریود مصرف می‌گردد. {(خوراکی)کمکی}
* در مواردی که ترشح شیر کم می‌باشد تجویز می‌گردد. {(خوراکی)معادل}

تداخلات دارویی:

در مطالعات جانوری باعث کاهش 50 % جذب سیپروفلوکساسین از روده می‌گردد.

مصرف در دوران بارداری:

بعلت اثرات قاعده آوری ممنوع می‌باشد.

مصرف در شیر دهی:
در دوره‌های کوتاه مدت از فرآورده‌های تغلیظ شده مجاز است.

موارد منع مصرف و احتیاط:

 * در نوزادان مصرف فرآورده‌های تغلیظ شده ممنوع است.
* بعلت وجود استرگلEstergole که سرطانزا می‌باشد مصرف طولانی مدت حتماً زیر نظر پزشک انجام گیرد.
* در موارد نادری باعث بروز حساسیت پوستی وتنفسی میگردد.  

تهیه و تدوین: دکتر محمد رضا رضوانی ـ گروه سلامت سیمرغ

 MORPHOLOGY

Fennel (Foeniculum vulgare) is an erect perennial herb, four to ten feet tall, with finely dissected, almost feathery leaves and characterized by a strong anise scent originating from stems and leaves. The flowers are yellow and small (one-quarter inch across), and are clustered in large, rounded, umbrella-like groups (compound umbels), roughly four inches across, that are conspicuous from April through July. During the growing season plants usually include a mixture of living and dead hollow stems (canes). Branches arise from the stems at conspicuously jointed nodes, and leaves arise both from the root crown and from the stems. Leaves sheath the stems where they meet. Seeds of wild fennel look like the fennel seed commonly used as a flavoring in foods: they are oblong, dorsally compressed, and ribbed. 
    Apiaceae. Perennial herb, 3.3-12 ft (1-3.5 m) high with a characteristic anise or licorice scent. Roots: mature plants have a thick, deep taproot from which erect, solid glaucous-green stems arise. Stems: 10-20 stems originate from a basal cluster in late winter, then die back the following September-November. Leaves: petioles 2.8-5.6 in (7-14 cm) long sheaths hug the stem; leaf blades triangular-ovate in outline and 0.3-2 ft (10-60 cm) long, 1-1.3 ft (30-40 cm) wide, finely dissected into nearly thread-like segments. Inflorescence: compound umbel with 15-40 spreading-ascending rays, each 0.4-1.6 in (1-4 cm) long.  
  
   Flowers: no sepals, yellow petals with narrowing tips, 5 small stamens, inferior ovary topped by two short styles. Fruits: 0.1-0.2 in (2.5-4.5 mm), oblong-ovate, dorsally compressed, with thick, prominent ridges

 

  
spicesdatabase/Fennel/morphology.htm

 رازیانه دارای اثرات مهمی بر سلامتی پوست است. خوب است بدانید که رازیانه، سرشار از هورمون های زنانه(استروژن) است و طبیعتی گرم دارد. 
حال اثرات آن را بر پوست

  پاک کننده و ضد عفونی کننده

- حفظ خاصیت کشسانی پوست و جوان کردن آن

- آرامش بخش

- رفع چین و چروک از پوست های پیر

- از بین بردن کبودی پوست

- روشن کردن پوست های چرب

- شادابی و طراوت بخشیدن به چهره های خسته و گرفته

- کاهش تجمع آب در زیر پوست و در نتیجه جلوگیری از پف کردگی

- تحریک کننده غدد لنفاوی بدن برای دفع آب اضافی موجود در بافت ها.

- دفع سموم

- تاثیر بر فعالیت غدد بدن برالی ایجاد تعادل در تولید هورمون هایی خاص که برای حفظ انقباض عضلات، الاستیسیته ی پوست و بافت پیوندی اهمیت دارند. 


در اینجا طرز تهیه کرم رازیانه

مواد لازم برای کرم رازیانه:

رازیانه 30 گرم

روغن زیتون 60 سی سی

گلاب 100 سی سی

موم سفید 50 گرم

طرز تهیه:

رازیانه را در ظرف شیشه ای ریخته، روغن زیتون را به آن اضافه کنید. بگذارید به مدت سه روز بماند.

 سپس آن را از صافی ریزی عبور دهید و باقی مانده گیاه را خوب فشار دهید. حالا گلاب را به آن افزوده و آن را داخل ظرف آب جوش قرار دهید تا گرم شود. موم را در ظرفی لعابی به طور جداگانه ذوب کنید (داغ کنید) و سپس از روی آتش بردارید و مخلوط گلاب را به تدریج و در حین هم زدن به آن بیفزایید. این عمل را تا زمانی که مخلوط به طور کامل سرد شود ادامه دهید.  :
نیره ولدخانی – کارشناس علوم تغذیه-تبيان-دنياي سلامت شماره11
fa.wikipedia.org
[External Link Removed for Guests]
[External Link Removed for Guests]


 ذكر مورد استعمال داروهاي گياهي تنها بر اساس وظيفه اطلاع رساني ميباشد و به هيچ عنوان به معناي تجويز يا تكذيب مورد درماني ذكر شده نمي باشد .

سيد ميثم ك
دانشجوي دكتراي تخصصي فيزيولوژي گياهان زراعي
عضو افتخاري مركز تحقيقات كشاورزي
 

آشنايي بيشتر

 رازیانه گیاهی معطر ، علفی و دوساله می باشد که ارتفاع آن تا ۲ متر نیز می رسد ساقه رازیانه دارای شیارهای هم دریف و موازی است و برگهای آن نازک و نخی، مانند شود می باشد.رازیانه دارای گلهای زرد وخوشه مانند در انتهای ساقه آن است. این گیاه دارای طعم تند، تلخ و شیرین است و کمی به طعم نعناع شبیه است. 
 رازیانه حاوی مقادیر فراوانی از[COLOR=#7030a0] ویتامین ها و مواد معدنی و فیبر می باشد. مانند پتاسیم، کلسیم، منیزیم، آهن، منگنز، ویتامین C و ویتامین B3 .ویتامین C موجود در پیاز رازیانه دارای خواص ضد باکتریایی بوده و در بهبود فعالیت سیستم ایمنی بدن موثر است.  
در صد گرم برگ رازیانه تازه مواد زیر موجود است :

آب ۹۰ گرم

پروتیئن ۲/۵ گرم

چربی ۰/۴ گرم

مواد نشاسته ای ۴/۵ گرم

کلسیم ۱۰۰ میلی گرم

فسفر ۵۰ میلی گرم

آهن ۲/۵ میلی گرم

پتاسیم ۴۰۰ میلی گرم

ویتامین آ ۳۵۰۰ واحد

ویتامین ث ۳۰ میلی گرم

خواص داروئی:

رازیانه در طب ایران به عنوان گیاهی گرم و خشک شناخته شده است . ریشه رازیانه از بقیه قسمت های آن گرمتر است . به طور کلی رازیانه باز کننده گرفتگی ها ،انسداد مجاری سینه ،کبد،طحال،کلیه،مثانه و برای تسکین دردهای آنها که از سردی باشد مفید است.تقویت کننده بینایی چشم و معده و محلل بادها،اخلاط غلیظ افزایش دهنده ترشح شیر ،مخصوصا تازه آن مدر و قاعده آور می باشد.

- نوشیدن دم کرده رازیانه باعث افزایش شیر مادر و همچنین کاهش وزن می گردد.

- سموم بدن را از بین می برد در بهبود سرماخوردگی و سرفه به خاطر خاصیت خلط آور بودنش موثر است..

- رازیانه دارای فیبر فراوانی است که برای کاهش کلسترول و همچنین در پیشگیری از ابتلا به سرطان روده موثر است.

- بخار حاصل از جوشاندن برگ‌ های این گیاه در آب در بهبود و درمان بیماری آسم و برونشیت موثر است.

-مقوی و اشتها آور است.

-قاعده آور است .

-برگهای رازیانه ادرار آور می باشند

-جوشانده ریشه رازیانه ملین( مسهل) بسیار خوبی است .

-روغن تخم رازیانه،باعث از بین بردن کرم روده می شود.

- فعال کننده مغز

-رازیانه دارای هورمون زنانه می باشد در نتیجه در تسریع رشد دختران بسیار موثر است

- رفع حالت تهوع

- اشتها اور

-بهبود دهنده درد مفاصل: روغن رازیانه را روی محل دردناک بمالید.

-از دم کرده تخم رازیانه،روزانه به مقدار سه فنجان در درمان آسم ، سرفه و تنگی نفس بسیار موثر است.

-دم کرده به مقدار مساوی از رازیانه با زیره سبز در درمان اسهال موثر است.

-از بین برنده نفخ و گاز معده:

 ۵ گرم پودر انیسون و ۵ گرم پودر زیره کرمان ، ۵ گرم پودر تخم گشنیز و ۵ گرم پودر رازیانه را با هم مخلوط کنید و در یک لیتر آب جوش بریزید و بگذارید تا به مدت ۱۰ دقیقه دم بکشد. سپس آنرا صاف کنید و بنوشید. 
 -ریشه رازیانه دارای ماده رقیق کننده خون به نام کومارین Coumarin می باشد . در نتیجه افرادی که مبتلا بهبیماری تصلب شرائین یا انسداد رگها می باشند می توانند از جوشانده ریشه رازیانه استفاده کنند . 
- رازیانه حاوی پتاسیم است که در کاهش فشار خون بسیار موثر است.

دانه های رازیانه

-استفاده از دانه‌ های رازیانه در تسکین دل درد موثر است.

-هضم غذا را آسان ‌تر می ‌کند،

-کرم روده در کودکان را از بین می ‌برد،

-تقویت کننده چشم است، و حساسیت ‌های چشمی را از بین می‌ برد

-تخم رازیانه معطر ،محرک و مقوی معده و بادشکن و قاعده آور می باشد

-برگهای رازیانه مدر و ریشه آن ملین و مسهل می باشد.

 -روغن تخم رازیانه در از بین بردن کرم و انگل در بدن موثر است .برای درمان سرفه و آسم چند گرم تخم رازیانه را در یک فنجان آب جوش می ریزند و به مدت ۱۵ دقیقه آن را دم می کنند و مقداری عسل به آن اضافه می کنند و می نوشند. 
-دم کرده تخم رازیانه همراه با گل گاو زبان برای درمان خفقان موثر می باشد

-دم کرده تخم رازیانه همراه با پرسیاوشان و انجیر برای درمان سرفه و تنگی نفس و سخت نفس کشیدن موثر است.

-دم کرده تنها تخم آن و یا با گیاهان و داروهای گیاهی مناسب دیگر برای تحلیل بادها ،درد پهلو و لگن خاصره ،رفع بلغم ترش،رفع اسهال مزمن موثر می باشد.

-دم کرده تخم رازیانه همراه با زیره سبز برای رفع اسهال و تقویت معده موثر است و با عسل و سکنجبین برای درمان تب های کهنه مفید می باشد .

-دم کرده تخم رازیانه همراه با سرکه برای درمان گزیدگی جانوران سمی مانند عقرب و زنبور مفید می باشد.

-ما لیدن گرد رازیانه بر روی اطفال برای رفع نفخ موثر است.

-عصاره برگ تازه رازیانه در افزایش بینایی چشم موثر است.

 رازیانه گیاهی با طبع گرم است بنابراین استفاده آن برای کسانی که گرم مزاج هستند مضر است.برازیانه معده را سست می کند.مقدار مصرف از تخمرازیانه ۱۰-۵ گرم و از ریشه ان در دم کرده ها ۱۵-۱۰ گرم می باشد.جانشین تخم رازیانه از نظر خواص دارویی تخم کرفس می باشد. 
-تهیه چهار تخمه بادشکن :

تخم انیسون،زیره کرمانی،تخم گشنیز،تخم رازیانه را به میزان مساوی از هر یک با هم مخلوط می کنند و از ۲۰-۱۰ گرم این مخلوط را در ۱۰۰۰ گرم آب جوش دم می کنند و سپس صاف می کنند که برای تحریک معده و به عنوان بادشکن و ضد نفخ بسیار موثر است.

-گرد بادشکن :

انیسون ساییده ۱/۰گرم،رازیانه ساییده ۱/۰ گرم،زعفران ساییده ۵۰/۰ گرم،گرد منیزی کلسینه ۴/۰ گرم ،قند ساییده ۴/۰ گرم را با هم مخلوط کرده و دو قسمت نمایند و برای رفع قولنج ،باد،نفخ و ضعف یک قسمت دیگر را پس از یک ساعت بخورند.

-یک مشت کاکل ذرت را در یک لیترآب جوشانده وسپس دو قاشق قهوه خوری تخم رازیانه به آن اضافه می کنند و می گذارند تا دم بکشد.استفاده از ۳-۲ فنجان از این دم کرده در روز که علاوه بر مدر بودن در دفع سنگ مثانه نیز موثر است.

دم کرده رازیانه :

یک قاشق چایخوری رازیانه را کوبیده و در یک لیوان آب جوش بریزید و آنرا بمدت ۱۰ دقیقه دم کنید .
دم کرده برگ رازیانه : ۳۰ گرم برگ رازیانه را در یک لیتر آب جوش ریخته و بمدت ده دقیقه دم کنید . این دم کرده مقوی اعصاب بوده و به هضم غذا کمک می کند .

مضرات :

رازیانه به دلیل طبع گرمی که دارد بنابراین برای گرم مزاجها خوب نیست و اینگونه افراد باید آنرا با سکنجبین مصرف کنند . مصرف زیادرازیانه معده راسست کرده و باعث تشنج عضلانی و توهم می شود.

 تذكر مهم تذكر مهم  
 تمام بخش ‌های مختلف این گیاه یعنی دانه، برگ و ریشه آن خوراکی می باشد، اما روغن به دست آمده از دانه‌ های رازیانه، سمی است و حتی مصرف کم آن، باعث ایجاد دانه ‌های پوستی، مشکلات تنفسی و حالت تهوع می گردد. 

سايت نوين تبليغ



 ذكر مورد استعمال داروهاي گياهي تنها بر اساس وظيفه اطلاع رساني ميباشد و   هيچ عنوان به معناي تجويز يا تكذيب مورد درماني ذكر شده نمي باشد . 

سيد ميثم ك
دانشجوي دكتراي تخصصي فيزيولوژي گياهان زراعي
عضو افتخاري مركز تحقيقات كشاورزي