مصرف اسفناج سبب كاهش خطر نابينايي
ارسال شده: جمعه ۱۴ مهر ۱۳۸۵, ۱:۲۶ ق.ظ
اسفناج سبب كاهش خطر
محققان دانشگاه منچسترانگليس اعلام كردند, خوردن اسفناج سبب محافظت ازچشمان انسان از مهمترين علت نابينايي ميشود .
به گفته اين پژوهشگران اسفناج و ديگر سبزيجات مانند كلم بروكلي و كلم و ذرت غني از مادهاي شيميايي بهنام لوتئين هستند كه همراه با كارتنوئيد ديگري به نامگزانتين, مادهاي روغني و زرد را درمركز بينايي چشم به نام ماكولا يالكه زرد تشكيل ميدهند.اين روغن زردرنگ كه رنگدانه لكه زرد ناميده مي شود محافظت از ماكولا را نيز به عهده دارد و مانع از تخريب آن ميشود.تخريب لكه زرد بيماري شايعي است كه در سنين بالا بروز ميكند
محققان دانشگاه منچسترانگليس اعلام كردند, خوردن اسفناج سبب محافظت ازچشمان انسان از مهمترين علت نابينايي ميشود .
به گفته اين پژوهشگران اسفناج و ديگر سبزيجات مانند كلم بروكلي و كلم و ذرت غني از مادهاي شيميايي بهنام لوتئين هستند كه همراه با كارتنوئيد ديگري به نامگزانتين, مادهاي روغني و زرد را درمركز بينايي چشم به نام ماكولا يالكه زرد تشكيل ميدهند.اين روغن زردرنگ كه رنگدانه لكه زرد ناميده مي شود محافظت از ماكولا را نيز به عهده دارد و مانع از تخريب آن ميشود.تخريب لكه زرد بيماري شايعي است كه در سنين بالا بروز ميكند