به گزارش باشگاه خبرنگاران، داوطلباني كه يك ماه به طور مرتب 28گرم پسته در روز مصرف كردند ميزان كلسترول خون آنها 8 و 4 دهم درصد كاهش يافت.
سطح كلسترول "بد" ليپوپروتئين با غلظت كم هم در آنها 11 و 6 دهم درصد كم شد.
در اين داوطلبان تعادل بين اين كلسترول و كلسترول "خوب" ليپوپروتئين با غلظت بالا هم دچارتغيير شد و ميزان كلسترول بد در اين داوطلبان پس از چهار هفته مصرف روزانه پسته در رژيم غذايي شان به نسبت سطح كلسترول خوب به حد پايين تري رسيد.
ليپوپروتئين با غلظت بالا از خواص حفاظتي براي بدن برخوردار است و نسبت پايين بين آن و ليپوپروتئين با غلظت كم براي بدن سودمند است.
يكي از متخصصان دانشگاه پنسيلوانياي امريكا گفت : مصرف پسته به ميزان 28 گرم در روز خطر ابتلا به بيماريهاي قلبي عروقي را در شخص كاهش مي دهد.
وي افزود : پژوهش ها نشان مي دهد كه پسته سطح كلسترول بد را در بدن كاهش مي دهد و در ضريب ليپوپروتئين هم تغييراتي مفيد ايجاد مي كند.
محققان مي گويند پسته مقادير زيادي ماده گياهي ضد اكسيدانت لوتئين دارد كه معمولا در سبزيجات پربرگ تيره رنگ موجود است .
[External Link Removed for Guests]