خواص گیاهان و میوه جات

[M.Schumacher]

سيب ميوه‌اي است بهشتي،‌ سرشار از ويتامين‌هاي آ، ب، ث و پتاسيم كه در درمان‌هاي طبيعي يا طب نتروپتي، دارويي براي پيشگيري از بيشتر امراض شناخته شده است‌.

Eat An AppIe A Day Keep The Doctor Away يعني روزي يك سيب ميل كنيد و دكتر را از خود دور كنيد‌.
سيب در از بين بردن عفونت‌ها بسيار مهم است‌. در واقع يك نوع پني‌سيلين طبيعي است. سيب نه تنها براي يبوست مفيد است، بلكه براي اسهال نيز بسيار موثر مي‌باشد‌. اما تفاوت در طريقه مصرف آن است، افرادي كه دچار يبوست هستند مي‌توانند يك سيب را تنوري كرده و يا در فر بگذارند و شب ميل كنند و يك سيب هم به همين طريق صبح‌ها ميل شود‌.
براي درمان اسهال، سيب را رنده كرده‌ چند ساعت بگذاريد تا رنگش تغيير كند و تيره شود يعني پكتين موجود در آن اكسيده شود و بعد آن را ميل كنيد.
آب سيب تازه سموم بدن را دفع كرده و براي اطفال خيلي مفيد است‌. سيب ميوه‌اي است كه ويتامين ب زيادي دارد و به همين دليل براي اعصاب و روان بسيار مهم مي‌باشد و افراد عصبي بهتر است هر روز يك ليوان آب سيب تازه با كمي‌گلاب ميل كنند.
سيب درجه تب را پايين مي‌آورد و براي بهبود گلو درد و سينه درد بسيار مؤثر مي‌باشد‌. يكي ديگر از خواص سيب رنده شده اين است كه براي افراد مبتلا به زخم معده بسيار مفيد مي‌باشد‌. اين ميوه به علت خاصيت دفع اسيد اوريك، در درمان بيماري‌هاي نقرس، آرتروز و رماتيسم بسيار مفيد و مؤثر شناخته شده است‌.
سيب با دفع اسيد اوريك داروي روماتيسم ونقرس است و درد مفاصل است وبراي تقويت قلب و هضم غذا موثر است . خوردن سيب با پوست يبوست را از بين مي برد و براي كبد مفيد است . ماليدن مقداري سيب روي مكحل گزيدگي نيش عقرب يا زنبور به درمان كمك موثري مي كند .
ميوه نارس سيب جهت مداواي اسهال مفيد است . خوردن سيب قبل از خواب كمك موثري در راحت تر خوابيدن است .
اگر حداقل 3 عدد سيب در روز بخوريم ، خطر مرگ ناشي از بيماري هاي قلبي را کاهش مي دهيم. سيب به دليل بافت گياهي اي که دارد، مي تواند 14 درصد خطر مرگ ناشي از گرفتگي رگهاي بدن را کاهش دهد.
يک سيب متوسط داراي 3 گرم الياف است الياف مي تواند فشار خون و چربي خون را کاهش دهد. همچنين سيب براي سلامتي دندان بسيار مفيد است

[External Link Removed for Guests]

_________________________
شادي را علت باش نه شريك،غم را شريك باش نه دليل.(زرتشت)

[M.Schumacher]

تاریخچه
زیتون گیاه‌ بومی آسیای صغیر است که از 6000 سال پیش از طریق سوریه و فلسطین به سایر نواحی مدیترانه گسترش یافت.

زیتون از قدیمی‌ترین درختان شناخته شده در جهان است. کاشت این درخت در 3000 سال پیش از میلاد در جزیره کرت، مرکز ثروت این تمدن باستانی در عصر مفرغ بوده است، سپس کشت زیتون به یونان و روم گسترش یافته و در قسمت‌های مختلف جهان پراکنده شد.
استفاده از روغن زیتون در بسیاری از مذاهب و فرهنگ‌ها قدمتی دیرینه دارد و گاهی در مراسم ویژه سنتی و آئینی از آن استفاده می ‌شده است.
خداوند در قرآن کریم نیز در چند آیه به زیتون و تعقل انسان در آفرینش آن و درک لطف پروردگار از این طریق پرداخته است. به‌ طوری که در "سوره نور" از زیتون با صفت مبارک نام برده شده و در "سوره تین" خداوند به زیتون قسم یاد کرده است که نشان دهنده اهمیت و برکت این میوه می‌ باشد.گیاه‌شناسی
نام علمی زیتون اولئا اروپا (olea europea) از خانواده اولیاسه (oleaceae) است.
درخت زیتون درختی همیشه سبز است که ارتفاع آن به 10 متر می‌ رسد. برگ‌های سر نیزه‌ای تخم‌ مرغی یا پهن و دراز دارد که سطح رویی آن به رنگ سبز خاکستری و سطح پشتی آن سفید نقره‌ای است.
این گیاه در 5-6 سالگی گل‌های سفید رنگ می‌ دهد و میوه آن بیضی شکل است که ابتدا سبز رنگ بوده و هنگام رسیدن به سیاه متمایل می‌ شود.
میوه زیتون در پاییز و زمستان جمع‌آوری می‌ شود. درخت زیتون نیاز به آب و هوای گرم و مرطوب دارد و برای رسیدن میوه آن باید تابستان گرم و طولانی باشد. نیاز سرمایی زیتون کم است و در مناطقی که میانگین دمای زمستانی آن 10 درجه سانتی‌ گراد باشد رشد می‌ کند.
انواع زیتونی که در ایران کشت می ‌شود، شامل زیتون گوله ، زیتون سیاه ، زیتون شامی ، خرما زیتون ، خارا زیتون ،مارا زیتون ، زرد زیتون و آوا زیتون است که از نظر تجاری به چهار درجه خیلی درشت، درشت ، متوسط و ریز طبقه ‌بندی می ‌شود.
اندازه‌های بزرگ برای کنسرو سازی و اندازه‌های ریز برای روغن‌گیری استفاده می‌ شوند.
آفات زیتون
مهم ترین آفت زیتون، شپشک سیاه زیتون است. به علت زیاد بودن جمعیت این آفت، قشری به رنگ قهوه‌ای تیره یا سیاه روی ساقه‌ها و شاخه‌ها را می ‌پوشاند که باعث پیدایش بیماری دوده یا سیاهک زیتون می ‌شود. برای مبارزه با آن از سموم فسفره استفاده می‌ شود.
آفت دیگر زیتون مگس زیتون است. این آفت به خانواده مگس‌ها تعلق دارد. مگس زیتون در زمان رسیدن میوه در پوست میوه‌های درشت تخم‌گذاری می‌ کند. لاروهای این حشره از گوشت میوه تغذیه می ‌کنند و باعث تخریب و ریزش میوه قبل از برداشت می ‌شوند. این آفت کیفیت روغن حاصل را کاهش می‌ دهد و از لحاظ ظاهری روی میوه زخم‌هایی به رنگ قهوه‌ای تا سیاه مشاهده می ‌شود

[External Link Removed for Guests]

______________________
شادي را علت باش نه شريك،غم را شريك باش نه دليل.(زرتشت)

[M.Schumacher]

كرفس:
کرفس گیاهی است علفی، به ارتفاع 20 تا 60 سانتی متر که ساقه ای منشعب دارد . برگ های آن شفابخش و ضخیم و گلهای آن کوچک و به رنگ سفید یا سفید مایل به سبز است .

قسمت مورد استفاده این سبزی قسمتهای مختلف آن به ویژه ریشه و برگ آن است .
در بسیاری از مناطق ایران از جمله در سیستان ، خوی و بند عباس می روید.
رسول خدا فرمود : به خوردن کرفس عادت کنید ، زیرا این سبزی خوراک پیامبران بوده است .
کرفس مواد مضر را دفع می کند
کرفس کلیه و مثانه را تمیز می کند . از تولید سنگ کلیه و مثانه جلوگیری می کند و ملین است .
دانشمندان بر این عقیده اند که کرفس بهترین ماده غذایی است برای عفونت مجاری ادرار و اسید اوریک بالا از طریق تمیز کردن کلیه و مجاری ادرار.
ترپین ماده معطر کرفس که مانع ماندن سنگ کلیه در مجاری ادرار و یا آلودگی میکروبی و درد می شود .
علاوه بر آن پتاسیم در غده و تنه آن جریان ادرار را تحریک و کلیه و مثانه را تمیز می کند. بیش ازهمه برای بیماران نقرسی مفید است .زیرا در خون این افراد اسید اوریک با غلظت بالا غالباً دیده می شود . روغن اتری که در کرفس وجود دارد باعث گشاد شدن مجاری کلیه می شود بطوریکه اسید اوریک بهتر دفع میگردد. آلودگی میکربی ضعیف درروده نیز در اثر ترپین از بین می رود . کرفس باعث تحریک شدیدتر روده شده و سایر ناراحتی هایی از این قبیل دراثر خوردن کرفس بهبود می یابند .
کرفس بوی بد دهان را ازبین می برد
تجربه نشان داده است که یک وعده غذا ی کرفس دار بوی بد دهان را از بین می برد. احتمالاً موادی که در معده تولید می شوند با مواد معطر کرفس ترکیب شده و از بوی بد دهان جلوگیری می کند. کسانی که از بوی بد دهان رنج می برند باید هرروز مقداری کرفس میل کنند، در صورتی که نتیجه ای نداد بایستی به پزشک مراجعه کرد . از قدیم گفته اند که کرفس باعث شادی و شادابی می شود.
علم امروز تا کنون نتوانسته است این مسئله را روشن کند. بعضی از مردان اظهار می کنند که کرفس باعث تقویت نیروی جنسی آنان شده است ولی این اظهار تا کنون از طریق علمی ثابت نشده است . البته ویتامینB6 و اسید پانتوتنیک اثر روانی دارد و مواد معدنی منیزیم و کلسیم به ما هیچه ها نیرو می دهند و در راحت شدن ورلکس کمک می کنند .
عصاره کرفس به عنوان ملین
برای اینکه به روده های خسته و پیر کمک شود ، توصیه می شود که هر روز یک لیوان عصاره کرفس مصرف شود . از این طریق روده به روش طبیعی تخلیه می شود .
( برگها را همیشه مصرف کنید )
نسخه : یک پرس کرفس
بوته یک کرفس را تمیز کرده و در آب زیادی آنرا بجوشانید . پوست خارجی آن را بگیرید . بوته را بصورت صفحات نازک ببرید . وسط آنها را با یک چنگال جدا کرده درآرد و تخم مرغ و فلفل آنها را آغشته کنید و در روغن داغ دو طرف آنها را کمی سرخ کنید با سالاد کاهو یا سالاد فصل میل کنید.
محققین آمریکایی ثابت کرده اند که کرفس جزء ده ماده غذایی است که می تواند با سرطان مبارزه کند.
از دیگر خواص کرفس می توان به موارد زیر اشاره کرد:
تقویت کننده معده
تقویت کننده اعصاب
آب کرفس خام در مان خوبی برای گرفتگی صداست.
خوردن کرفس حافظه را زیاد و قلب را پاک می کند و دیوانگی ، جذام و پیسی را برطرف می کند.
کرفس به علت دارا بودن فسفر زیاد ، در ازدیاد هوش مؤثر است .
کرفس در افزایش شیر مادر مؤثر است .

[External Link Removed for Guests]

____________________
شادي را علت باش نه شريك،غم را شريك باش نه دليل.(زرتشت)

[Ocean Bird]

M.Schumacher با تشکر از بحث خیلی خوب و مفید خواص گیاهان و میوه جات. با اجازه شما منم مطالبی را اضافه می کنم.


آشنايي با خواص آويشن

آويشن گياهي است كوهستاني و معطر با خواص زياد، كه انواع متنوع ومختلفي دارد.
اين گياه داراي طبيعتي گرم و خشك است و از آن معمولا به عنوان ادويه براي طعم‌داركردن انواع غذاها مانند پيتزا، ماكاروني، لازانيا و بعضي خوراك‌ها استفاده مي‌كنند.

اين گياه در كشور ما معمولا به صورت خشك شده و پودر مورد استفاده قرار مي‌گيرد ولي در كشورهاي ديگر علاوه بر پودر آن، نوع تازه‌اش را نيز در غذا مصرف مي‌كنند زيرا آويشن تازه عطر و بوي بيشتري نسبت به نوع خشك آن دارد.


خواص درماني

- آويشن براي تقويت اعصاب، درمان افسردگي، خستگي و بي‌خوابي مفيد بوده و همچنين نشاط ‌آور است.

- آويشن خاصيت ضدميكروبي، ضدقارچي و ضدانگلي دارد و اين به جهت وجود ماده تيمون در آن است ولي باتوجه به اينكه تيمون خاصيت سمي نيز دارد، در مصرف آويشن زياده‌روي نكنيد.

- مصرف آويشن به صورت جوشانده براي رفع تنگي نفس، برونشيت، سرفه، نفخ شكم، سوءهاضمه، آسم، سياه‌سرفه، سرگيجه، سردرد و زكام توصيه مي‌شود؛ براي اين منظور 10 گرم آويشن را در يك ليتر آب ريخته و جوشانده آن را در طول روز ميل كنيد.

- اگر از درد مفاصل، نقرس، ورم مفاصل و درد سياتيك در رنج هستيد نيز آويشن بخوريد.

- بعضي‌ها معتقدند ماليدن جوشانده آويشن روي سر از ريزش موي سر جلوگيري مي‌كند.

يك چهارم قاشق چاي‌خوري پورد برگ آويشن خشك‌شده چه دارد؟

انرژي : 0.8 كيلوكالري

پروتئين : 0.04

هيدرات كربن: 0.02

چربي : 0.01

فيبر: 0.01

[Dr.Akhavan]

M.Schumacher, و Ocean Bird, عزیز

یکی از زیر مجموعه های بخش پزشکی - بخش گیاه درمانی است که تقریبا مجموعه کاملی از خواص گیاهان و میوها ها است.


لطفا قبل از زدن هر تایپیکی ابتدا جستجویی کرده و سپس تایپیک را در محل خود قرار دهید.



تایپیک منتقل شد.

[M.Schumacher]

چاي:
مصرف روزي دو فنجان چاي احتمال ابتلا به سرطان‌ها را كاهش مي‌دهد.خاصيت ضد اكسايشي چاي در برابر بيماري‌هاي قلبي - عروقي و سرطان از بدن محافظت مي‌كند.

خاصيت ضد اكسايشي چاي، چهار برابر ويتامين C مي‌باشد. تمام انواع چاي حاوي ماده‌اي به نام فلاونوئيد مي‌باشند كه خاصيت ضد اكسايشي آن زبان‌زد است.
همچنين چاي حاوي مواد ديگري از جمله تئوفيلين (ماده‌اي كه باعث انبساط نايژه‌ها مي‌شود و براي آسم مصرف دارد)، تئوبرومين (آرام بخش سيستم عصبي)، انواع ويتامين‌ها از جمله ويتامين‌هاي C ، B12 , B2 ، A ، فلئور، آهن، منيزيم، كلسيم، فسفر و ... مي‌باشد.
براساس نتايج انجام شده، مصرف روزي دو فنجان چاي احتمال ابتلا به سرطان ريه، مري، روده راست و پانكراس را كاهش مي‌دهد.
تحقيقات ديگر نيز نشان داده‌اند كه چاي در برابر سرطان پروستات و سرطان دهان نقش پيشگيرانه دارد و احتمال تشكيل لخته خون را نيز كاهش مي‌دهد.
نتايج تحقيقات انجام شده در انگلستان نيز حاكي از آن است كه چاي حاوي مواد آرام بخش است و بواسطه انبساط مجاري پوست باعث افزايش دماي پوست مي‌شود. همچنين اين نوشيدني مطبوع تاثير بسزايي در تحريك هوشياري و بي خوابي دارد.
با اين حال مصرف چاي معايبي نيز دارد، به عنوان مثال چاي جذب آهن را با مشكل مواجه مي‌سازد و چاي سياه نيز به واسطه دارا بودن مقادير بالاي اسيد اگزاليك در افرادي كه در مجاري ادراري خود سابقه سنگ دارند، ايجاد مشكل مي‌كند

[External Link Removed for Guests]

____________________
شادي را علت باش نه شريك،غم را شريك باش نه دليل.(زرتشت)