اغاز طرح تحقيقات شناسايي منابع الودگي شير

[Leila]

مسئول بخش فرآوری تولیدات دامی کشور از آغاز طرح تحقیقاتی شناسایی
منبع آفلاتوکسین (Afla Toxin) در کرج خبر داد.

دکتر حمیدرضا انصاری در گفتگو با خبرنگار مهر در کرج گفت: با وجود روش های نوین
در بهداشتی کردن شیر و فرآورده های لبنی، هنوز میکروب آفلاتوکسین در شیر موجود
است و منبع پرورش و توسعه آن مورد شناسایی واقع نشده است.
وی افزود: برای شناسایی کانون های این آلودگی تحقیقات جدیدی توسط محققان و
کارشناسان در 15 استان کشور آغاز شده و تاکنون نتایج مطلوبی به دست آمده است.
انصاری خاطر نشان کرد: وجود آلودگی هایی از قبیل آفلاتوکسین در بروز بیماری های
ژنتیکی در انسان بسیار موثر است به همین دلیل محققان جهان تلاش ویژه ای برای کشف
ریشه آن در شیر می کنند ولی تاکنون موفقیت قطعی حاصل نشده است.
وی وجود باقیمانده سموم دفع آفات گیاهی و انتقال آن از راه گیاه به دام و از دام به شیر
را یکی از احتمالات وجود آفلاتوکسین در شیر اعلام کرد.
بخش فرآوری تولیدات دامی کشور زیر نظر موسسه تحقیقات علوم دامی فعالیت می کند.
موسسه علوم دامی نیز از سال 1312 فعالیت خود را در کرج آغاز کرده است و هم اکنون دهها
شعبه در سراسر کشور دارد.