محققان با مطالعه ۱۸۲مرد اروپايي به مدركي دست يافتند كه نشان ميدهد روغن زيتون ميتواند تخريب اكسيدي را در ماده ژنتيك سلولها - روندي كه موجب رشد سرطان ميشود- كاهش دهد. يافتههاي حاصل از اين مطالعه تاكيدي است بر اين توصيه كه چربيهاي گياهي به ويژه روغن زيتون را جايگزين چربيهاي اشباع شده غذا مانند گوشت و كره كنيد.
به نوشته يك خبرنامه آمريكايي، رژيمهاي غذايي مملو از گوشت، تخممرغ و پنير ميتواند دشمن قلب باشند. اما يك رژيم غذايي مملو از پروتيين كه براي سلامت قلب مفيد باشد ميتواند ميزان كلسترول بد خون را پايين آورد.
به گزارش يونايتدپرس از بوستون، اين رژيم غذايي شامل غذاهايي از منابع حيواني و گياهي است كه چربي اشباع شده كمتري دارند. در اين رژيم غذايي مرغ و ماهي، منابع غذايي پروتئيندار از جمله خشكبار، لوبيا، غلات و محصولات لبنياتي بدون چربي قرار دارد.
***
طبق نتايج يك مطالعه كه در مجله پزشكي " "thoraxچاپ شده است، به نظر ميرسد خطر ابتلا به آسم در كودكاني كه به ميزان كافي غلات سبوسدار و ماهي مصرف ميكنند، كمتر است.
به گزارش سرويس خبرهاي بهداشتي رويترز، دكتر "اچ.اي. اسميت" از "موسسه ملي بهداشت عمومي و محيط زيست" در "بيلتوون" در هلند و همكارانش در اين مطالعه نوشتند: "افزايش شيوع آسم در جوامع غربي احتمالا با عادات تغيير يافته رژيم غذايي ارتباط دارد."
مطالعات انجام شده بر روي كودكان نشان داده است احتمال بروز آسم با افزايش مصرف "ميوهها، سبزيجات، لبنيات و غلات سبوس دار و ماهي كمتر ميشود.
منبع:دانشنامه رشد