نكاتي در مورد طبخ غذا

[ganjineh]

آب پز کردن تخم مرغ ترک دار:

اگر تخم مرغی را که می خواهیدآب پز کنید ترک دارد مفداری آب لیمو روی ترک آن بمالید و بعد داخل آب قرار داده تا بپزد .





از بین بردن بوی زهم مرغ در موقع پختن:

در موقع پختن مرغ برای از بین بردن بوی زهم آن چند عدد هویج حلقه شده به آن اضافه کنید با این کار هم بوی مرغ از بین می رود و هم طعم بهتری پیدا می کند .





اگر خورش شما شور شد:

اگر خورش شما شور شد اصلا نگران نشوید بلکه یک سیب زمینی پوست کنده و به دو قسمت کنید بعد آن راداخل خورش انداخته تا مدتی بجوشد با این کار شوری خورش را سیب زمینی به خود می گیرد.





از بین بردن بوی ماهی از دست:

1- با محلول آب و سرکه و یا آب نمک بشویید



2- ابتدا دستتان را خیس کنید . سپس کمی زردچوبه به تمام دستتان بمالید چند دقیقه صبر کنید و سپس با

آب و صابون کاملا دستتان را بشویید .


روش پخت سريع سيب زميني:

براي اين كار ابتدا سيب زميني را سوراخ كنيد سپس داخل آب جوش آنها را بپزيد، سريعتر پخته مي شود.





جلوگيري از وا رفتن كوفته:

براي اينكه كوفته هاي شما د رآب از هم نپاشد قدري آرد و تخم مرغ به آن بيفزائيد و حرارت آتش را زياد كنيد.





اگر فلفل غذاي شما زياد شد:

اگر فلفل بيش از اندازه به غذايتان زده ايد و خيلي تند شده است چند دقيقه قبل از آنكه غذا را از روي حرارت برداريد آب يك عدد ليموترش تازه را در آن بريزيد وخوب هم بزنيد تندي غذا از بين خواهد رفت.





جلوگيري از ترك خوردن سيب زميني:

اگر مي خواهيد هنگام پختن سيب زميني شما ترك نخورد قبل از پختن قدري روغن روي سيب زميني بماليد.