مصرف زياد نان و افزايش خطر ابتلا به سرطان کليه

[jeeerjeeerak]

بر اساس نتايج مطالعات اخير در ايتاليا، رژيم‌هاي غذايي حاوي مقادير زيادي غلات به ويژه حاوي مقادير زيادي نان، خطر ابتلا به يك نوع مهم از سرطان كليه را موسوم به RCC افزايش مي‌دهد.

دكتر فرانچسكو براوي و دستيارانش در موسسه «ماريو نگري» در شهر ميلان در اين باره خاطرنشان كردند كه رژيم غذايي و تغذيه نقش مهمي در ابتلا به اين نوع از سرطان كليه ايفا مي‌كند. نتايج اين مطالعات در مجله بين‌المللي سرطان منتشر شده است.

در اين پژوهش مطالعاتي با مقايسه رژيم غذايي 767 بيمار سرطاني با جمع‌آوري اطلاعات از طريق توزيع پرسشنامه طي دو سال قبل از تشخيص بيماري، با يك گروه 1534 نفري ديگر كه اختلالات سرطاني، نداشتند صورت گرفت.

بررسي‌ها نشان داد كه مصرف زياد نان 94 درصد، پاستا يا ماكاروني 29 درصد و شير و ماست 27 درصد خطر ابتلا به سرطان كليه را افزايش مي‌دهد.

در مقابل مصرف بالاي گوشت مرغ، گوشت قرمز و سبزيجات خطر ابتلا به اين سرطان را به ترتيب 26 درصد، 36 درصد و 35 درصد كاهش مي‌دهند