توصيه هايي براي پيشگيري از سرطان

[sara]

1-مصرف چربی را کاهش دهید.شواهد نشان می دهد که سرطانهای مهم رابطه نزدیکی با رژیم غذایی پر چربی دارند کم کردن مصرف چربی حیوانی استفاده از حداقل کره روی نان عدم استفاده از مایونز روی ساندویچ و استفاده از سسها و چاشنی ها ی کم کالری معمولی از راههای کم کردن چربی غذاها می باشد .
2-غذاهای فیبر دار بیشتر بخورید.مصرف غذاهایی که مقدار فیبر موجود در آنها زیاد است برای محافظت بدن در برابر سرطان خصوصا سرطانهای روده بزرگ (کولون)و مقعد و سر طانهای معده توصیه می شود.
فیبرها بخشی از غذاها هستند که هضم نمی شوند آنها در دستگاه گوارش توقف می کنند و مانند اسفنج آب را جذب می کنند و در نیجه باعث افزایش حجم مدفوع و تحریک حرکات روده ای می شود انواع نانها غلات میوها و سبزیجات شامل فیبر هستند.
3- روزانه چندین واحد از میوها و سبزیجات مصرف کنید .برای نگهداری بهتر ویتامینها درب عصاره میوه ها را بعد باز کردن کاملا پوشانده و در یخچال قرار دهید سبزیجات را با پوست روی آنها بپزید .ترجیحا به جای جوشاندن از بخار کردن استفاده کنید زمان پختن و جوشاندن را تا حد ممکن کم کنید خوردن میوه ها و سبزیجات خام را فراموش نکنید .
4- وزن خود را با مصرف مناسب غذا و فعالیت نزدیک به ایده ال نگه دارید .
5-مصرف سیگار غذاهای نمک سود و شور را به حداقل برسانید.
6-از روشهای مناسب پخت و پز استفاده کنید .روشهایی که در ارتباط با موادسرطان زا مورد بد گمانی هستند عبارتند از :دود کردن کباب کردن روی زغال و بریان کردن .
اگر روی زغال چوب کباب درست میکنید بهتر است سیخ را کاملا بالا ببرید و غذا را به آرامی کباب کنید و حتی المقدور آن را با فویل بپوشانید تا تماس مستقیم با دود و شعله کاهش یابد .
هنگامی که چربی گوشت و مواد غذایی روی آتش چوب یا زغال چوب می افتد ماده سرطان زایی به نام پنزوپیرون تولید می شود پس از آن دود و روشنایی جدید آتش پنزو پیرون را روی غذا کم میکند این ماده در غذاهایی که روی زغال یا تکه های چوب دود می شود هم وجود دارد.