مصرف اسفناج سبب كاهش خطر نابينايي

[Dr.Akhavan]

  اسفناج سبب كاهش خطر  



محققان دانشگاه منچسترانگليس اعلا‌م كردند, خوردن اسفناج سبب محافظت ازچشمان انسان از مهمترين علت نابينايي مي‌شود .
به گفته اين پژوهشگران اسفناج و ديگر سبزيجات مانند كلم بروكلي و كلم و ذرت غني از ماده‌اي شيميايي به‌نام لوتئين هستند كه همراه با كارتنوئيد ديگري به نام‌گزانتين‌, ماده‌اي روغني و زرد را درمركز بينايي چشم به نام ماكولا يالكه زرد تشكيل مي‌دهند.اين روغن زردرنگ كه رنگدانه لكه زرد ناميده مي شود محافظت از ماكولا را نيز به عهده دارد و مانع از تخريب آن مي‌شود.تخريب لكه زرد بيماري شايعي است كه در سنين بالا بروز مي‌كند